Mad

Hos Prezzemolo i Aarhus inviterer vi dig til at opleve ægte italiensk gæstfrihed i hjertet af byen. Vores passion for Italiens rige kulinariske traditioner afspejles i hver detalje, fra de nøje udvalgte råvarer til den kærlige tilberedning af hver ret. Vi stræber efter at skabe en intim og indbydende atmosfære, hvor hver gæst kan nyde en autentisk italiensk oplevelse, uanset om det er en afslappet middag med venner eller en særlig fejring. Vores menu er en hyldest til det bedste fra det italienske køkken, tilberedt med respekt for traditioner og en kreativ tilgang, der sikrer en uforglemmelig smagsoplevelse.

Forretter

  • Bøffelmozzarella med citrusfrugter, gule beder, koriander og rosiner 90 kr
  • "Melanzane alla parmigiana": klassisk aubergine-ovnret med parmesan og tomat 80 kr

Salami (egen import)

  • Ventricina Di Vasto (Bedste spegepølse i Italien 2017/ 2018) 65 kr
  • Capocollo Di Montesorbo (Lufttørret nakkefilet af sort gris-casertano race) 65 kr
  • Salamelle (Spegepølse med lever og ”Vin Cotto”) 60 kr
  • 'Nduja fra Spilinga (Smørbar pølse med chili!) 55 kr
  • Eller lidt af det hele (Til 2 pers.) 175 kr

Hovedretter

Vegetar

  • Hjemmelavet pasta (øko) med San Marzano tomatsauce eller pesto 140 kr
  • Risotto med artiskokker samt jordskokker og Castelmagno ost 175 kr

Fisk

  • Busiate pasta med frisk tun, tomat, friske krydderurter og sprøde krummer 185 kr
  • Hjemmelavede pappardelle pasta med trøffel samt rødfisk, shitake svampe og sort kål 185 kr

Kød

  • "Peposo" (øko oksetykkam i rødvin og sort peber) med kejserhatte, butter beats og valnøddesauce 195 kr
  • Tortelli med perlehøne og kanin i egen bouillon med bagte porre, bergamotte og knoldselleri 180 kr
  • Pasta alla "carbonara" med guanciale, øko æggeblomme og pecorino ost 150 kr

Sideretter

  • Grøn salat i citron vinaigrette 50 kr
  • Savoykål med hvidløg, rosmarin og granatæble 60 kr

Desserter

  • Tiramisú med hasselnød og hjemmelavede kiks 85 kr
  • Hjemmelavet semifreddo- is med citron samt "brændt" hvid chokolade og pinjekerne-krokant 90 kr

Ost (egen import)

  • Rims (Aromatisk og fast komælk ost fra alperne) 55 kr
  • Capra Ubriaco (Mellemlagret gedeost I røde druer) 55 kr
  • Pecorino Aanestrato (Kraftig øko fåreost lagret i 24 mdr.) 55 kr
  • Taleggio Alpino (Fyldig og cremet ost fra alperne ) 55 kr
  • Eller lidt af det hele (Til 2 pers.) 150 kr